Son muchas las personas deportistas que a día de hoy introducen en la mochila de deporte la ingesta postentrenamiento. Esto se debe a la creencia de que este acto va a favorecer la recuperación tras la sesión deportiva debido a la conocida como: ventana metabólica. Piensan que se da inmediatamente tras la práctica deportiva y dura un período de tiempo muy breve. (1)
Realmente, la ventana metabólica (o anabólica) son el conjunto de cambios fisiológicos que se dan en el organismo tras la práctica de actividad física que favorecen el metabolismo anabólico de los metabolitos energéticos implicados en la sesión realizada (glucosa y proteína). (2)
En el caso del glucógeno muscular, unas de las modificaciones fisiológicas que van a favorecer su resíntesis son “un aumento de sensibilidad a la insulina y una mayor permeabilidad a la glucosa”, el vaciado de los depósitos del glucógeno, estímulo que activará la enzima responsable de su síntesis (glucógeno-sintasa) o la translocación de los receptores GLUT-4. (2, 3)
Por lo que hace al glucógeno, su resíntesis empieza a disminuir tras 8 horas de haber finalizado el entrenamiento. (2) Al manejar un período de tiempo tan amplio, sería interesante no hacer mucho hincapié en la distribución horaria si no en la calidad y cantidad de las ingestas.
Así como en el caso de las proteínas también se puede aprovechar el aumento de su metabolismo anabólico debido a un aumento de la actividad enzimática responsable de su síntesis. (4) Para éste nutriente el margen de ventana anabólica se alargaría hasta las 6 horas tras la práctica deportiva. (2)
Puede ser interesante tener en cuenta dicho período de tiempo en:
- Tras un entrenamiento llevado a cabo en ayunas. (2)
- Personas con poco entrenamiento. (2)
- Deportistas con mucha carga de entrenamiento y poco tiempo de recuperación entre sesiones. (3)
- Personas en busca de una mejora de su composición corporal mediante la restricción de alimentos ricos en hidratos de carbono. (3)
(1) Néstor Cenizo. Salud más deporte por Grupo Beiman [Internet]. España: Néstor Cenizo; 2018 [consultado 23 octubre 2022]. Disponible en: https://www.saludmasdeporte.com/ventana-metabolica-comer-despues/
(2) González Gross MM. Alimentación en deportes de fuerza. En: Editorial Médica Panamericana, editor. Nutrición deportiva desde la fisiología a la práctica. España: Editorial Médica Panamericana; 2020. 177-186.
(3) González Gross MM. Hidratos de carbono: suplementación y ayuda ergogénica. En: Editorial Médica Panamericana, editor. Nutrición deportiva desde la fisiología a la práctica. España: Editorial Médica Panamericana; 2020. 75-90.
(4) González Gross MM. Alimentación a lo largo de la temporada. En: Editorial Médica Panamericana, editor. Nutrición deportiva desde la fisiología a la práctica. España: Editorial Médica Panamericana; 2020. 163-176
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